Plato único vegano, sabroso y colorido a base de bulgur, col romanesco, calabaza, avellanas y aceitunas taggiasche. Ideal como cena ligera, almuerzo para llevar o acompañamiento de carnes y pescado. También se conserva bien en frío.
Paso 1 de 8: Prepara el bulgur siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escúrrelo y resérvalo.
Paso 2 de 8: Lava la col romanesco y sepárala en ramilletes. Corta la calabaza en cubitos.
Paso 3 de 8: Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y añade la col romanesco y la calabaza.
Paso 4 de 8: Cocina a fuego medio durante unos 10-12 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 5 de 8: Añade las avellanas troceadas y las aceitunas taggiasche a la sartén y cocina 2-3 minutos más, removiendo.
Paso 6 de 8: Incorpora el bulgur cocido a las verduras en la sartén y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por una porción, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Frutos de cáscara
Paso 7 de 8: Ajusta de sal y pimienta negra al gusto y continúa la cocción 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente.
Paso 8 de 8: Pasa el bulgur con col romanesco, calabaza, avellanas y aceitunas a una fuente y sirve caliente o templado.
| Valores medios | Por porción355 g · 1 de 1 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1141 kJ273 kcal | 321 kJ77 kcal |
| Grasas | 15,8 g | 4,45 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,24 g | 0,35 g |
| Carbohidratos | 25,67 g | 7,23 g |
| de los cuales azúcares | 6,53 g | 1,84 g |
| Fibra | 8,77 g | 2,47 g |
| Proteínas | 8,95 g | 2,52 g |
| Sal | 0,28 g | 0,08 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
