Rape al horno

Name: Rape al horno
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null null Ingredientes; 4 null Escorpión de mar (congelado), trozos; 150 null Aceitunas negras deshuesadas; 20 null Piñones; 0.25 null Calabaza amarilla (pequeña); 2 null Patatas; 15 null Alcaparras enteras; 1 null Vino blanco (vasito); 0 null Aceite de oliva virgen extra; 0 null Sal

@manu-food-writer

Categoría: Segundos platos

El escorpión de mar al horno es un segundo plato de pescado otoñal, ligero, sano y aromático. Incluso el escorpión de mar congelado, si está decapitado, eviscerado y desescamado, da excelentes resultados: la cocción al horno realza la carne firme y el sabor intenso del pescado con pocos gestos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 25 minPreparación: 25 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Ingredientes
Escorpión de mar (congelado), trozos4
Aceitunas negras deshuesadas150
Piñones20
Calabaza amarilla (pequeña)0.3
Patatas2
Alcaparras enteras15
Vino blanco (vasito)1
Aceite de oliva virgen extraq.b.
Salq.b.

Preparación

PASO 1 DE 8
Descongela el escorpión de mar si está congelado, luego enjuágalo bajo agua corriente.
PASO 2 DE 8
Limpia la calabaza amarilla, córtala en gajos y luego en trozos; pela las patatas y córtalas en trozos.
PASO 3 DE 8
Blanquea la calabaza y las patatas en agua hirviendo durante 15 minutos.
PASO 4 DE 8
Unta una bandeja con aceite de oliva virgen extra y coloca encima el escorpión de mar.
PASO 5 DE 8
Distribuye en la bandeja las aceitunas negras deshuesadas, los piñones, las alcaparras y la calabaza con las patatas alrededor del pescado.
PASO 6 DE 8
Vierte por encima del pescado el vaso de vino blanco, sala y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
PASO 7 DE 8
Cocina en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos.
PASO 8 DE 8
Sirve caliente, acompañado de una copa de vino blanco.

Sugerencias

Bandeja de horno
Olla para blanquear
Cuchillo y tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar en la nevera durante un máximo de 24 horas

Más información

Receta ideal para comidas o cenas de mar. Si se utilizan escorpiones de mar congelados, recuerda descongelarlos y enjuagarlos antes de la preparación.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	85,55
Carbohidratos (g)	2,48
de los cuales azúcares (g)	0,14
Grasas (g)	1,68
de las cuales saturadas (g)	0,33
Proteínas (g)	14
Fibra (g)	0,39
Sal (g)	0,26

Proteínas
14g · 69%
Carbohidratos
2,48g · 12%
Grasas
1,68g · 19%