Filetes de dorada a la sartén, fáciles y rápidos, cocinados con tomatitos, patatas, vino blanco y perejil. Un segundo plato de pescado ligero y aromático, perfecto para una comida o una cena en familia.
Descongela los filetes de dorada y comprueba que no queden espinas, luego sécalos suavemente con papel de cocina.
Calienta una sartén antiadherente grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo entero.
Añade los tomatitos cortados por la mitad, sala ligeramente y cuécelos hasta que empiecen a soltar su jugo.
Incorpora la patata cortada en rodajas finas y deja que se ablande unos minutos en el sofrito.
Coloca en la sartén los filetes de dorada y dóralos suavemente, luego desglasa con el vino blanco.
Cubre con una tapa y continúa la cocción durante unos minutos, hasta que el pescado quede tierno y en su punto.
Apaga el fuego, termina con aceite en crudo, pimienta negra molida y perejil picado, y sirve enseguida.
Sirve los filetes de dorada bien calientes, acompañándolos con su jugo de cocción y, si quieres, con pan crujiente.
Sartén antiadherente grande
Tapa
Conservar los filetes de dorada a la sartén en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 24 horas. Se recomienda consumirlos bien calientes y no congelar el plato ya cocinado.
Segundo plato de pescado sencillo y rápido, con sabor mediterráneo. Ideal también para preparar con filetes de dorada congelados ya descongelados, para una cena ligera y sabrosa.
Italia
| Energía (kcal) | 75,75 |
| Carbohidratos (g) | 3,61 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,35 |
| Grasas (g) | 0,62 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 14 |
| Fibra (g) | 0,42 |
| Sal (g) | 0,09 |
