Descubre cómo cocinar el hummus de garbanzos negros sin tahini, una alternativa al clásico hummus de garbanzos típico de la cocina de Oriente Medio.
Paso 1 de 4: Lo primero que hay que hacer es dejar en remojo los garbanzos negros durante al menos 24 horas en un recipiente con abundante agua. Los garbanzos negros tienen la piel más dura y rugosa.
Paso 2 de 4: Después, hervir los garbanzos en agua con sal durante 1 hora. Mientras tanto, limpiar el ajo y lavar el perejil.
Paso 3 de 4: Para preparar la salsa, usar una picadora, unir los garbanzos, el aceite de oliva virgen extra, el ajo, el perejil, la pimienta y la paprika y, por último, el limón exprimido.
Paso 4 de 4: Triturar hasta obtener una salsa lisa y homogénea.
Receta de
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Sésamo
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 94 kJ23 kcal |
| Grasas | 0,26 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,06 g |
| Carbohidratos | 3,75 g |
| de los cuales azúcares | 2,25 g |
| Fibra | 2,31 g |
| Proteínas | 1,28 g |
| Sal | 0,02 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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