Cortar los tomatitos por la mitad y aliñarlos con 2 dientes de ajo, sal y la mitad de las especias, luego añadir abundante aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y dejar que tomen sabor.
Colocar los lomos de salmón en una bandeja forrada con papel de horno.
Verter encima los tomatitos aliñados, las aceitunas taggiasche y las alcaparras sobre el salmón.
Aliñar el salmón con aceite de oliva virgen extra, sal y las especias restantes.
Cocinar en horno estático precalentado a 230° durante unos 20 minutos.
Bandeja de horno
Papel de horno
Conservar en el frigorífico como máximo durante 48 horas.
Servir con una copa de vermentino y pane carasau.
Italia
| Energía (kcal) | 99,03 |
| Carbohidratos (g) | 3,36 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,11 |
| Grasas (g) | 5,97 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,35 |
| Proteínas (g) | 7,94 |
| Fibra (g) | 1,05 |
| Sal (g) | 0,15 |
