Dulces típicos de Cerdeña a base de pasta quebrada, rellenos de mermelada o crema. La receta tradicional lleva manteca, pero se puede sustituir por margarina o mantequilla según la textura deseada. Perfectas para las fiestas, como merienda o después de comer.
Paso 1 de 11: En un cuenco batir los huevos y el azúcar.
Paso 2 de 11: Añadir Vallé Pasticceria (previamente ablandada) y la ralladura de limón, mezclando.
Paso 3 de 11: Incorporar poco a poco la harina, reservando un poco para trabajar la superficie; por último añadir la levadura vainillada.
Paso 4 de 11: Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 5 de 11: Espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa con el rodillo.
Paso 6 de 11: Formar las rosquillas: cortar discos grandes y discos más pequeños con el agujero central (el agujero se puede obtener con un dedal de cocina).
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Huevos
Paso 7 de 11: Colocar las galletas en una bandeja forrada con papel de horno, separándolas entre sí.
Paso 8 de 11: Cocer en horno ventilado precalentado a 180°C durante unos 10 minutos (vigila tu horno).
Paso 9 de 11: Dejar enfriar completamente las galletas.
Paso 10 de 11: Untar la mermelada sobre las galletas enteras (sin agujero) y cubrir con las galletas agujereadas para obtener las rosquillas.
Paso 11 de 11: Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
| Valores medios | Por porción135 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2103 kJ503 kcal | 1562 kJ373 kcal |
| Grasas | 18,92 g | 14,05 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 7,69 g | 5,71 g |
| Carbohidratos | 77,39 g | 57,47 g |
| de los cuales azúcares | 29,17 g | 21,66 g |
| Fibra | 1,52 g | 1,13 g |
| Proteínas | 9,8 g | 7,28 g |
| Sal | 0,74 g | 0,55 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
