Cuscús con verduras a la parrilla

Name: Cuscús con verduras a la parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Unidad Calabacín; 1 Unidad Cebolla blanca; 1 Unidad Berenjena; 160 g Cuscús; 1 Unidad Pimiento rojo; 50 g Feta; 6 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal; al gusto Albahaca fresca

@manu-food-writer

Categoría: Guarniciones

Cuscús con verduras a la parrilla: un plato veraniego ligero, colorido y lleno de sabor y fácil de preparar. El cuscús con verduras a la parrilla es el plato perfecto para el verano: ligero, colorido, nutritivo y lleno de sabor. Prepararlo es fácil y rápido, ideal para quienes aman comer sano sin renunciar al gusto. Las verduras a la parrilla como calabacines, pimientos y berenjenas aportan al cuscús un aroma ahumado y una textura irresistible, mientras que la adición de aceite de oliva virgen extra realza cada ingrediente con sencillez.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Calabacín1 Unidad
Cebolla blanca1 Unidad
Berenjena1 Unidad
Cuscús160 g
Pimiento rojo1 Unidad
Feta50 g
Aceite de oliva virgen extra6 Cucharadas
Salal gusto
Albahaca frescaal gusto

Preparación

PASO 1 DE 7
Lavar y cortar la cebolla, el calabacín, la berenjena y el pimiento en dados.
PASO 2 DE 7
En una cazuela añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade la berenjena y deja que se dore a fuego fuerte durante 5 minutos.
PASO 3 DE 7
Retira del fuego y vierte la berenjena en un bol; en la misma sartén añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y deja que se dore la cebolla, añade después el pimiento y el calabacín, deja que se doren; para que no se peguen añade un poco de agua o caldo y vierte las berenjenas cocidas previamente, sala y deja cocer durante 20 minutos.
PASO 4 DE 7
Vierte en un recipiente amplio el cuscús junto con 140 ml de agua (seguir las instrucciones según la marca del cuscús), añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y deja reposar tapado durante 5 minutos (o el tiempo indicado por tu cuscús).
PASO 5 DE 7
Una vez listo, añade las verduras.
PASO 6 DE 7
Prepara tus bowls, vierte encima el cuscús con verduras, desmenuza la feta, añade albahaca fresca y por último aceite de oliva virgen extra en crudo.
PASO 7 DE 7
Para quien lo prefiera, puede añadir a mitad de cocción perejil fresco o menta.

Sugerencias

Cazuela
Bol

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico durante 24 horas.

Más información

Servir a temperatura ambiente.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	58,3
Carbohidratos (g)	9,42
de los cuales azúcares (g)	2,7
Grasas (g)	1,22
de las cuales saturadas (g)	0,72
Proteínas (g)	2,15
Fibra (g)	2,07
Sal (g)	0,09

Proteínas
2,15g · 15%
Carbohidratos
9,42g · 66%
Grasas
1,22g · 19%