Ingredientes
N.º de porciones
- Pechuga de polloq.b.
- Cerveza sin alcoholq.b.
- Harina de garbanzoq.b.
- Aceite de oliva virgen extraq.b.
- Hojas de laurelq.b.
- Tomates cherryq.b.
- Zanahoriaq.b.
- Rama de romeroq.b.
- Cebolla blanca o chalotaq.b.
- Pimentónq.b.
- Salq.b.
Preparación
- PASO 1 DE 5
Cortad el pollo en cubitos, la cebolla o chalota en dados y la zanahoria, que servirá para preparar un sofrito.
- PASO 2 DE 5
Coged una sartén, verted el aceite, la cebolla, la zanahoria y el laurel; dejad sofreír unos minutos.
- PASO 3 DE 5
Incorporad el pollo y doradlo unos minutos junto con el sofrito; añadid la sal, el pimentón y el romero, verted la botella de cerveza y coced a fuego fuerte durante 10 minutos.
- PASO 4 DE 5
Bajad el fuego y añadid la harina, dad la vuelta al pollo y verted los tomates; si el pollo se ha secado, añadid medio vaso de agua y coced 5 minutos más.
- PASO 5 DE 5
Aplastad los tomates y retíradlos de la sartén antes de servir.
Sugerencias
Sartén
Vino
Información general
Notas de conservación
Conservar como máximo 48 horas en el frigorífico.
Más información
Acompañar con una ratatouille
Origen
Italia
Análisis
Atención
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Estilos de vida
Intolerancias y alergias