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Pasta fría de calabacín y gambas

Pasta fría de calabacín y gambas

@manu-food-writer

Una receta veraniega fresca y ligera con calabacín y gambas, ideal para comidas en la playa o en la oficina.

Dificultad: Fácil
Cocción: 15 min
Preparación: 0 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Preparado de calabacín y gambas400
  • Pasta tipo fusilli160
  • Diente de ajo1
  • Tomates datterini rojos y amarillos20
  • Hojas de albahaca2
  • Aceite de oliva virgen extra2
  • Salq.b.

Preparación

  1. PASO 1 DE 5

    Cuece la pasta en abundante agua con sal; mientras tanto prepara el aderezo con la preparación de calabacín y gambas.

  2. PASO 2 DE 5

    En una sartén vierte el aceite de oliva virgen extra, añade el ajo y sofríe unos minutos, incorpora la preparación de calabacín y gambas y cocina durante 15 minutos tapando con una tapa. Durante la cocción puede soltar un poco de agua; en ese caso, retira la tapa a mitad de cocción.

  3. PASO 3 DE 5

    Corta los tomates datterini y añádelos unos minutos antes de terminar la cocción del aderezo y sala.

  4. PASO 4 DE 5

    Escurre la pasta bajo agua fría, colócala en una bandeja y añade aceite de oliva virgen extra para que no se pegue; añade el aderezo solo después de que la pasta esté fría.

  5. PASO 5 DE 5

    Añade las hojas de albahaca y sirve.

Sugerencias

  • Vino blanco

Información general

Notas de conservación

Máximo 24 horas en el frigorífico.

Más información

Recomiendo prepararla unas horas antes para un sabor más intenso. Acompañar con una copa de vino blanco y pan tostado.

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)125,5
Carbohidratos (g)15,65
de los cuales azúcares (g)1,27
Grasas (g)2,33
de las cuales saturadas (g)0,38
Proteínas (g)11,4
Fibra (g)0,72
Sal (g)0,07
  • Proteínas
    11,4g · 35%
  • Carbohidratos
    15,65g · 48%
  • Grasas
    2,33g · 16%