Cuece la pasta en abundante agua con sal; mientras tanto prepara el aderezo con la preparación de calabacín y gambas.
En una sartén vierte el aceite de oliva virgen extra, añade el ajo y sofríe unos minutos, incorpora la preparación de calabacín y gambas y cocina durante 15 minutos tapando con una tapa. Durante la cocción puede soltar un poco de agua; en ese caso, retira la tapa a mitad de cocción.
Corta los tomates datterini y añádelos unos minutos antes de terminar la cocción del aderezo y sala.
Escurre la pasta bajo agua fría, colócala en una bandeja y añade aceite de oliva virgen extra para que no se pegue; añade el aderezo solo después de que la pasta esté fría.
Añade las hojas de albahaca y sirve.
Vino blanco
Máximo 24 horas en el frigorífico.
Recomiendo prepararla unas horas antes para un sabor más intenso. Acompañar con una copa de vino blanco y pan tostado.
Italia
| Energía (kcal) | 125,5 |
| Carbohidratos (g) | 15,65 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,27 |
| Grasas (g) | 2,33 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 11,4 |
| Fibra (g) | 0,72 |
| Sal (g) | 0,07 |
