Aromas de mar y sabores auténticos: la panzanella de mar es el plato perfecto para quienes aman la cocina sencilla, fresca y llena de sabor. Versión rápida y sabrosa preparada con productos congelados de alta calidad para ahorrar tiempo sin renunciar al sabor del mar.
Paso 1 de 8: Poner el pulpo congelado en abundante agua con sal con un chorrito de vinagre balsámico y cocer durante 50 minutos desde el momento de la ebullición. Dejar enfriar el pulpo en su agua de cocción.
Paso 2 de 8: Mientras tanto hervir los anillos y los tentáculos de calamar durante 15 minutos en agua con zumo de limón.
Paso 3 de 8: Cortar los tomates cherry por la mitad y aliñarlos con sal, aceite de oliva virgen extra, pimienta y albahaca troceada. Añadir la cebolleta cortada en rodajas finas.
Paso 4 de 8: Limpiar las gambas (si las hubiera) y cortar el pulpo en trozos.
Paso 5 de 8: Saltear en la sartén las gambas y los trozos de pulpo; añadir por último durante unos minutos las mejillones descongeladas y enjuagadas, reservando algunas sin cáscara.
Paso 6 de 8: Cortar el pan del día anterior en trozos e impregnarlo con un poco del agua de cocción o agua, un chorrito de aceite y un poco de vinagre balsámico.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 3 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Moluscos
Paso 7 de 8: Poner el pan en un bol, añadir el pulpo y las gambas salteadas y mezclar todo.
Paso 8 de 8: Terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de pimienta y perejil picado. Servir de inmediato con un vino blanco fresco, como el Vermentino.
| Valores medios | Por porción460 g · 1 de 3 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2022 kJ483 kcal | 439 kJ105 kcal |
| Grasas | 5,52 g | 1,2 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,52 g | 0,33 g |
| Carbohidratos | 69,55 g | 15,12 g |
| de los cuales azúcares | 5,75 g | 1,25 g |
| Fibra | 5,2 g | 1,13 g |
| Proteínas | 41,54 g | 9,03 g |
| Sal | 1,29 g | 0,28 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
