Prueba la receta para preparar el conejo a la ligure con un apetitoso y corpulento vino tinto con aroma a laurel.
Paso 1 de 7: Cortad el conejo en trozos, eliminad la grasa, así como posibles huesecillos producidos por el corte.
Paso 2 de 7: Quien lo prefiera podrá añadir también riñones, hígado y cabeza del conejo, para hacer el plato aún más sabroso.
Paso 3 de 7: Lavadlo bajo agua corriente, escurridlo y dejadlo secar.
Paso 4 de 7: En una sartén amplia, dorad la cebolla picada; después añadid los trozos de conejo y doradlos a fuego alto.
Paso 5 de 7: Añadid el vino tinto y dejad que se evapore. Salad y coced a fuego medio durante 30 minutos, añadiendo poco a poco el caldo de carne.
Paso 6 de 7: Incorporad ahora las aceitunas enteras, los piñones, el ajo y el laurel, mezclad y coced durante otra media hora, añadiendo más caldo si se seca.
Receta de Manu food writer
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Apio
Paso 7 de 7: Poco antes de terminar la cocción, añadid algunas aceitunas más y servid el conejo a la ligure caliente.
| Valores medios | Por porción495 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2718 kJ650 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Grasas | 30,16 g | 6,09 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 7,63 g | 1,54 g |
| Carbohidratos | 4,06 g | 0,82 g |
| de los cuales azúcares | 3,12 g | 0,63 g |
| Fibra | 2,38 g | 0,48 g |
| Proteínas | 81,57 g | 16,47 g |
| Sal | 0,64 g | 0,13 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
