Tarta lindt

Name: Tarta lindt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 70 g Harina de trigo tipo 00; 30 g Cacao puro en polvo; 60 g Huevos; 65 g Azúcar; 40 ml Leche; 30 ml Aceite de semillas; 1 Unidad Levadura para postres (1/2 sobre); al gusto Sal; al gusto Semillas de 1/2 vaina de vainilla; 200 g Chocolate Lindt; 200 ml Nata para montar; al gusto Leche para el almíbar; al gusto Granillo de almendras

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Categoría: Postres

Tarta de chocolate con base esponjosa de cacao y ganache de chocolate Lindt. Cantidades para un molde furbo de 24 cm. Sencilla, intensa y deliciosa.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la base esponjosa de cacao
Harina de trigo tipo 0070 g
Cacao puro en polvo30 g
Huevos60 g
Azúcar65 g
Leche40 ml
Aceite de semillas30 ml
Levadura para postres (1/2 sobre)1 Unidad
Salal gusto
Semillas de 1/2 vaina de vainillaal gusto
Para la ganache de chocolate
Chocolate lindt200 g
Nata para montar200 ml
Para el almíbar
Leche para el almíbaral gusto
Para decorar
Granillo de almendrasal gusto

Preparación

PASO 1 DE 8
Precalienta el horno a 180°C (estático). Unta el molde furbo de 24 cm y, si quieres, coloca un disco de papel de horno untado en el fondo para facilitar el desmoldado.
PASO 2 DE 8
Prepara la base: bate con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar, las semillas de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa (unos 5 minutos).
PASO 3 DE 8
Sigue batiendo y añade el aceite de semillas en hilo.
PASO 4 DE 8
Incorpora la harina, el cacao y la levadura tamizados, alternándolos con la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
PASO 5 DE 8
Vierte la masa en el molde y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Retira del horno y deja templar.
PASO 6 DE 8
Prepara la ganache: pica finamente el chocolate Lindt. Calienta la nata hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre el chocolate. Mezcla hasta obtener una ganache lisa y brillante.
PASO 7 DE 8
Monta la tarta: deja templar la base, humedécela ligeramente con la leche y vierte encima la ganache aún tibia.
PASO 8 DE 8
Deja que cuaje en el frigorífico durante al menos 2 horas, luego decora con granillo de almendras antes de servir.

Sugerencias

Varillas eléctricas
Molde furbo de 24 cm
Bol
Cazo o microondas para calentar la nata

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2-3 días, cubierta

Origen

Italia, Piemonte

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	345,68
Carbohidratos (g)	35,16
de los cuales azúcares (g)	27,66
Grasas (g)	20,33
de las cuales saturadas (g)	11,85
Proteínas (g)	5,53
Fibra (g)	1,17
Sal (g)	0,22

Proteínas
5,53g · 6%
Carbohidratos
35,16g · 41%
Grasas
20,33g · 53%