Tarta de chocolate con base esponjosa de cacao y ganache de chocolate Lindt. Cantidades para un molde furbo de 24 cm. Sencilla, intensa y deliciosa.
Precalienta el horno a 180°C (estático). Unta el molde furbo de 24 cm y, si quieres, coloca un disco de papel de horno untado en el fondo para facilitar el desmoldado.
Prepara la base: bate con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar, las semillas de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa (unos 5 minutos).
Sigue batiendo y añade el aceite de semillas en hilo.
Incorpora la harina, el cacao y la levadura tamizados, alternándolos con la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Retira del horno y deja templar.
Prepara la ganache: pica finamente el chocolate Lindt. Calienta la nata hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre el chocolate. Mezcla hasta obtener una ganache lisa y brillante.
Monta la tarta: deja templar la base, humedécela ligeramente con la leche y vierte encima la ganache aún tibia.
Deja que cuaje en el frigorífico durante al menos 2 horas, luego decora con granillo de almendras antes de servir.
Varillas eléctricas
Molde furbo de 24 cm
Bol
Cazo o microondas para calentar la nata
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2-3 días, cubierta
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 345,68 |
| Carbohidratos (g) | 35,16 |
| de los cuales azúcares (g) | 27,66 |
| Grasas (g) | 20,33 |
| de las cuales saturadas (g) | 11,85 |
| Proteínas (g) | 5,53 |
| Fibra (g) | 1,17 |
| Sal (g) | 0,22 |
