Receta de Foodiecooklab
Una versión de chocolate de la clásica crema pastelera: más fácil de preparar y muy golosa. Suave y chocolatosa, ideal para rellenar postres o disfrutarla sola después de una noche de reposo en el frigorífico.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 6: Pon a calentar la leche en un cazo hasta alcanzar una temperatura caliente, pero sin hervir.
Paso 2 de 6: En un bol, bate las yemas con el azúcar y el cacao hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 de 6: Añade un poco de leche tibia a la mezcla de yemas, removiendo para disolver los posibles grumos.
Paso 4 de 6: Vierte la mezcla en el cazo con el resto de la leche y cocina a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la crema esté a punto de hervir y espese.
Paso 5 de 6: Retira del fuego y añade el chocolate negro cortado en trozos; mezcla hasta que el chocolate esté completamente derretido y la crema quede lisa.
Paso 6 de 6: Pasa la crema a un bol, cúbrela con film transparente a piel y deja enfriar en el frigorífico durante una noche antes de servir.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción95 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 904 kJ216 kcal | 949 kJ227 kcal |
| Grasas | 9,72 g | 10,2 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 5,21 g | 5,47 g |
| Carbohidratos | 30,37 g | 31,88 g |
| de los cuales azúcares | 27,56 g | 28,93 g |
| Fibra | 3,16 g | 3,32 g |
| Proteínas | 5,42 g | 5,69 g |
| Sal | 0,03 g | 0,03 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
