Una versión de chocolate de la clásica crema pastelera: más fácil de preparar y muy golosa. Suave y chocolatosa, ideal para rellenar postres o disfrutarla sola después de una noche de reposo en el frigorífico.
Pon a calentar la leche en un cazo hasta alcanzar una temperatura caliente, pero sin hervir.
En un bol, bate las yemas con el azúcar y el cacao hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade un poco de leche tibia a la mezcla de yemas, removiendo para disolver los posibles grumos.
Vierte la mezcla en el cazo con el resto de la leche y cocina a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la crema esté a punto de hervir y espese.
Retira del fuego y añade el chocolate negro cortado en trozos; mezcla hasta que el chocolate esté completamente derretido y la crema quede lisa.
Pasa la crema a un bol, cúbrela con film transparente a piel y deja enfriar en el frigorífico durante una noche antes de servir.
Cazo
Bol
Batidor
Film transparente
Conservar en el frigorífico cubierta con film transparente a piel; consumir en 2-3 días.
Italia
| Energía (kcal) | 226,89 |
| Carbohidratos (g) | 31,87 |
| de los cuales Azúcares (g) | 28,92 |
| Grasas (g) | 10,19 |
| de los cuales saturados (g) | 5,47 |
| Proteínas (g) | 5,69 |
| Fibra (g) | 3,31 |
| Venta (g) | 0,02 |
