Plumcake esponjoso y proteico preparado solo con claras, ideal para aprovechar claras sobrantes. Suave, delicioso y enriquecido con yogur griego (o ricotta) para un extra de cremosidad.
Paso 1 de 7: Precalienta el horno a 180°C en modo estático y forra un molde de 18 cm con papel de horno.
Paso 2 de 7: En un bol, mezcla las claras, el eritritol, el yogur griego (o la ricotta), la leche y el aceite; mezcla bien con unas varillas manuales hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 de 7: Tamiza juntas la harina de espelta, el cacao amargo y la levadura; añádelas a la mezcla líquida y mezcla hasta integrar sin grumos.
Paso 4 de 7: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
Paso 5 de 7: Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos; haz la prueba del palillo: debe salir limpio o con pocas migas húmedas.
Paso 6 de 7: Deja enfriar el plumcake en el molde al menos una hora y media antes de desmoldarlo.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche
Paso 7 de 7: Sirve el plumcake espolvoreado con azúcar glas, si lo deseas.
| Valores medios | Por porción98 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 560 kJ134 kcal | 570 kJ136 kcal |
| Grasas | 1,99 g | 2,03 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,73 g | 0,74 g |
| Carbohidratos | 29,53 g | 30,06 g |
| de los cuales azúcares | 2,07 g | 2,11 g |
| Fibra | 2,55 g | 2,6 g |
| Proteínas | 7,9 g | 8,04 g |
| Sal | 0,22 g | 0,22 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
