Receta de Foodiecooklab
Sofficini caseros rellenos de passata de tomate condimentada y mozzarella, empanados y cocinados en horno o en freidora de aire. Receta para unos 9 sofficini, más ligeros que los envasados y personalizables en el relleno.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 9 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Calienta la leche con una cucharada de aceite y la sal hasta casi hervir.
Paso 2 de 9: Antes de que la leche se enfríe, añade la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3 de 9: Deja templar la masa, luego estírala con un rodillo en una lámina fina.
Paso 4 de 9: Con la ayuda de un vaso o de un cortapastas (de unos 10 cm de diámetro), corta discos de la lámina.
Paso 5 de 9: Reparte sobre un lado de cada disco un poco de passata de tomate condimentada y mozzarella en juliana.
Paso 6 de 9: Cierra los discos en forma de media luna sellando los bordes con los dedos.
Paso 7 de 9: Pasa los sofficini primero por el huevo batido y luego por el pan rallado o los copos de maíz para el empanado.
Paso 8 de 9: Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno o en la cesta de la freidora de aire; rocía un poco de aceite en spray.
Paso 9 de 9: Cocina en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, o en freidora de aire a 180°C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción79 g · 1 de 9 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 502 kJ120 kcal | 636 kJ152 kcal |
| Grasas | 2,98 g | 3,78 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,54 g | 1,95 g |
| Carbohidratos | 17,73 g | 22,47 g |
| de los cuales azúcares | 2,19 g | 2,78 g |
| Fibra | 0,64 g | 0,81 g |
| Proteínas | 6,33 g | 8,03 g |
| Sal | 0,05 g | 0,06 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
