Receta de Foodiecooklab
Receta vegana y sin gluten de nuggets a base de harina de garbanzo: fáciles de preparar, versátiles (nuggets, filetes, albóndigas, tiras) y una alternativa a la carne para aumentar el consumo de legumbres.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 7: Llevar el agua a ebullición en una sartén.
Paso 2 de 7: Cuando el agua hierva, añadir de golpe el aceite de oliva virgen extra, la sal, el pimentón y toda la harina de garbanzo.
Paso 3 de 7: Mezclar enérgicamente con una cuchara de madera o un batidor, manteniendo la sartén al fuego, hasta que la mezcla empiece a despegarse de los bordes.
Paso 4 de 7: Retirar del fuego y dejar templar la mezcla.
Paso 5 de 7: Con las manos húmedas, dar a la masa la forma deseada: nuggets, filetes, albóndigas o tiras.
Paso 6 de 7: Freír en aceite caliente hasta que se dore o cocer al horno (200°C) durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción; si no se fríen, usar 15 g de aceite en la preparación para evitar que queden secas.
Paso 7 de 7: Servir calientes, acompañados de salsa al gusto.
En resumen: Contiene níquel
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción30 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 456 kJ109 kcal | 1519 kJ363 kcal |
| Grasas | 1,47 g | 4,9 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,19 g | 0,63 g |
| Carbohidratos | 16,29 g | 54,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,11 g | 3,7 g |
| Fibra | 4,14 g | 13,8 g |
| Proteínas | 6,54 g | 21,8 g |
| Sal | 0 g | 0,01 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
