Segundo plato rápido, ligero y sabroso: tiras de pechuga de pavo o pollo marinadas con limón y luego rebozadas con miga de pan, parmesano y ralladura de limón. Pueden cocinarse en sartén, al horno o en freidora de aire, quedando crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Cortar la pechuga de pavo o pollo en filetes finos (tiras) si no viene ya cortada.
Marinar las tiras con un chorrito de aceite, el zumo de medio limón, sal, romero seco y guindilla al gusto. Dejar reposar al menos 10-15 minutos.
Preparar el rebozado mezclando la miga de pan con el parmesano rallado y la ralladura de limón.
Pasar las tiras por el rebozado presionando ligeramente para que se adhiera.
Cocinar: en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren (unos minutos por lado) o en horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos o en freidora de aire a 200°C durante 10-12 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Servir calientes y disfrutar.
Sartén
Horno
Freidora de aire
Bol para marinar
Plato para el rebozado
Italia
| Energía (kcal) | 153,67 |
| Carbohidratos (g) | 12,44 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,41 |
| Grasas (g) | 3,33 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,49 |
| Proteínas (g) | 18,98 |
| Fibra (g) | 0,13 |
| Sal (g) | 0,16 |
