Tarta crujiente rellena de ricotta y mermelada de arándanos, fácil y rápida de preparar. La base es una masa rápida similar a la masa quebrada que se desmenuza por encima para obtener la característica textura friable.
Precalienta el horno en modo ventilado a 170°C.
Prepara la masa: en un bol, mezcla el huevo entero, la yema, el azúcar, el aceite de semillas, la harina y la levadura en polvo.
Mezcla primero con un tenedor y luego sigue trabajando con las manos hasta obtener una masa compacta.
Divide la masa en dos partes: una servirá como base y la otra se desmenuzará por encima.
Extiende la parte destinada a la base en el molde de 20 cm, compactándola bien.
Rellena con una capa de ricotta y luego una capa de mermelada de arándanos.
Desmenuza la otra parte de masa sobre el relleno hasta cubrir la superficie.
Hornea en horno ventilado precalentado a 170°C durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Saca del horno, deja enfriar ligeramente y sirve.
Molde de 20 cm
Bol
Tenedor
Receta de @sabrina_abate, propuesta en Instagram por @foodiecooklab.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 256,22 |
| Carbohidratos (g) | 47,25 |
| de los cuales azúcares (g) | 18,14 |
| Grasas (g) | 4,76 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,42 |
| Proteínas (g) | 8,51 |
| Fibra (g) | 1,09 |
| Sal (g) | 0,07 |
