Masa crujiente de ricotta y arándanos

Name: Masa crujiente de ricotta y arándanos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null null Ingredientes para un molde de 20 cm; 300 null Harina 00; 1 null Huevos enteros; 1 null Yemas de huevo; 80 null Azúcar; 80 null Aceite de semillas; 4 null Levadura para postres; null null Para el relleno; 3 null Mermelada de arándanos (3 cucharadas colmadas); 200 null Ricotta

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Categoría: Postres

Tarta crujiente rellena de ricotta y mermelada de arándanos, fácil y rápida de preparar. La base es una masa rápida similar a la masa quebrada que se desmenuza por encima para obtener la característica textura friable.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

foodiecooklab@foodiecooklab

Ingredientes

N.º de porciones

Ingredientes para un molde de 20 cm
Harina 00300
Huevos enteros1
Yemas de huevo1
Azúcar80
Aceite de semillas80
Levadura para postres4
Para el relleno
Mermelada de arándanos (3 cucharadas colmadas)3
Ricotta200

Preparación

PASO 1 DE 9
Precalienta el horno en modo ventilado a 170°C.
PASO 2 DE 9
Prepara la masa: en un bol, mezcla el huevo entero, la yema, el azúcar, el aceite de semillas, la harina y la levadura en polvo.
PASO 3 DE 9
Mezcla primero con un tenedor y luego sigue trabajando con las manos hasta obtener una masa compacta.
PASO 4 DE 9
Divide la masa en dos partes: una servirá como base y la otra se desmenuzará por encima.
PASO 5 DE 9
Extiende la parte destinada a la base en el molde de 20 cm, compactándola bien.
PASO 6 DE 9
Rellena con una capa de ricotta y luego una capa de mermelada de arándanos.
PASO 7 DE 9
Desmenuza la otra parte de masa sobre el relleno hasta cubrir la superficie.
PASO 8 DE 9
Hornea en horno ventilado precalentado a 170°C durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
PASO 9 DE 9
Saca del horno, deja enfriar ligeramente y sirve.

Sugerencias

Molde de 20 cm
Bol
Tenedor

Información general

Más información

Receta de @sabrina_abate, propuesta en Instagram por @foodiecooklab.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	256,22
Carbohidratos (g)	47,25
de los cuales azúcares (g)	18,14
Grasas (g)	4,76
de las cuales saturadas (g)	2,42
Proteínas (g)	8,51
Fibra (g)	1,09
Sal (g)	0,07

Proteínas
8,51g · 13%
Carbohidratos
47,25g · 71%
Grasas
4,76g · 16%