Escalda las hojas de repollo en agua hirviendo durante unos minutos.
Elimina la parte más dura de las hojas.
Distribuye la mozzarella y las anchoas en un extremo de las hojas y cierra formando un paquetito.
Pasa los paquetitos primero por la harina, luego por el huevo y después por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien también los extremos.
Fríe los paquetitos en aceite hirviendo hasta que estén dorados.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 74,93 |
| Carbohidratos (g) | 3,1 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,1 |
| Grasas (g) | 4 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,28 |
| Proteínas (g) | 5,68 |
| Fibra (g) | 2,24 |
| Sal (g) | 0,04 |
