Receta sencilla y rápida de nuggets preparados con harina de garbanzo, ideales como alternativa para introducir más legumbres en la dieta. También perfectos para niños y disponibles en versión sin gluten usando pan rallado sin gluten.
En un bol mezcla la harina de garbanzo y el agua, removiendo hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Ajusta de sal y añade las especias deseadas al gusto.
Forma los nuggets tomando porciones de masa y dándoles forma con las manos o con la ayuda de una cuchara.
Pasa los nuggets por el pan rallado para rebozarlos de manera uniforme.
Fríe los nuggets en aceite caliente hasta que estén dorados o cuécelos en el horno a 200°C durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Escurre sobre papel absorbente si están fritos y sirve calientes.
Bol
Cuchara
Sartén para freír o bandeja de horno
Se pueden congelar tanto crudos como cocidos.
Receta extraída de un reel de Instagram de foodiecooklab. Cantidades y tiempos pueden adaptarse; especias opcionales al gusto.
Italia, Lombardia
