Ñoquis chinos con verduras

Name: Ñoquis chinos con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Cina
Ingredients: 110 null Harina 00; 150 null Harina de arroz; 130 null Agua; null null Para el condimento; 200 null Champiñones; 150 null Brócoli; 3 null Zanahorias medianas; 1 null Puerro; 1 null Ajo; 0 null Jengibre; 0 null Salsa de soja; 0 null Semillas de sésamo; 0 null Sal; 0 null Aceite de oliva virgen extra

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Categoría: Primeros platos

Una receta sencilla y sabrosa para preparar ñoquis chinos con verduras crujientes y un condimento sabroso a base de salsa de soja, jengibre y semillas de sésamo.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 7 minCocción: 7 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Cina

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00110
Harina de arroz150
Agua130
Para el condimento
Champiñones200
Brócoli150
Zanahorias medianas3
Puerro1
Ajo1
Jengibreq.b.
Salsa de sojaq.b.
Semillas de sésamoq.b.
Salq.b.
Aceite de oliva virgen extraq.b.

Preparación

PASO 1 DE 9
Mezcla la harina 00, la harina de arroz y toda el agua.
PASO 2 DE 9
Una vez absorbidas todas las harinas, amasa rápidamente, cubre con film transparente y reserva.
PASO 3 DE 9
Cocina las verduras en una sartén durante unos 5-7 minutos; deben quedar crujientes (cuece previamente el brócoli al vapor).
PASO 4 DE 9
Añade a las verduras la mezcla de salsa de soja, jengibre, ajo y semillas de sésamo y mezcla todo.
PASO 5 DE 9
Recupera la masa, forma un cilindro y corta trozos pequeños.
PASO 6 DE 9
Aplasta suavemente con el dedo, dándoles forma, para que tomen la forma clásica.
PASO 7 DE 9
Cocina en agua hirviendo con sal durante 6-7 minutos (depende del grosor).
PASO 8 DE 9
Escurre directamente en la sartén y mezcla.
PASO 9 DE 9
Sirve añadiendo cebolleta fresca u otras semillas de sésamo.

Información general

Origen

Cina, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	106,6
Carbohidratos (g)	22,22
de los cuales azúcares (g)	3,6
Grasas (g)	0,28
de las cuales saturadas (g)	0,05
Proteínas (g)	3,99
Fibra (g)	2,48
Sal (g)	0,02

Proteínas
3,99g · 15%
Carbohidratos
22,22g · 83%
Grasas
0,28g · 2%