Mugcake rápida cocida en el microondas, ideal para una merienda exprés. Versión base propuesta con claras de huevo (o huevo entero) y posibilidad de sustituir azúcar y leche por alternativas veganas/0. Preparación muy sencilla y cocción en taza en el microondas en pocos minutos.
En una taza grande, mezcla las claras de huevo (o el huevo entero) con el azúcar y bate ligeramente.
Añade la harina, la levadura y la esencia de vainilla (si la usas) y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora el aceite y la leche (o la bebida vegetal) y mezcla bien hasta integrar.
Lleva la taza al microondas. Cocina a máxima potencia durante 1 minuto y 30 segundos.
Abre la puerta del microondas unos segundos para que se estabilice el calor, luego vuelve a meter la taza y continúa la cocción durante otros 1 minuto y 30 segundos aproximadamente o hasta que la mugcake esté cocida por dentro.
Deja templar unos minutos antes de consumir.
Microondas
Taza grande
Cuchara para mezclar
Tiempos orientativos para un microondas doméstico: ajusta la potencia y los tiempos según tu aparato. Variante: sustituir el azúcar y la leche por alternativas bajas en calorías o veganas.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 147,41 |
| Carbohidratos (g) | 29,07 |
| de los cuales azúcares (g) | 15,34 |
| Grasas (g) | 0,19 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 7,24 |
| Fibra (g) | 0,42 |
| Sal (g) | 0,27 |
