Dorar en una sartén a fuego bajo la panceta de cerdo curada cortada en tiras.
Cuando la panceta esté crujiente, transferirla a papel absorbente y reservarla.
En la misma sartén, añadir los ñoquillos, incorporar un vaso de agua y cocinar durante unos minutos.
Apagar el fuego, añadir el pecorino en forma de lluvia y mezclar hasta ligar.
Terminar con la panceta crujiente y una pizca de pimienta.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 392,45 |
| Carbohidratos (g) | 51,87 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,87 |
| Grasas (g) | 15,35 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,3 |
| Proteínas (g) | 11,97 |
| Fibra (g) | 2,22 |
| Sal (g) | 0,42 |
