Galletas crinkle de limón, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con la característica grieta azucarada. Aromáticas gracias al azúcar frotado con la ralladura de limón. Ideales para preparar en época festiva o para una merienda perfumada.
En un bol, frota el azúcar con la ralladura de limón hasta que desprenda aroma.
Añade el huevo entero, la yema, la mantequilla derretida y templada, luego el zumo de limón y la sal; mezcla bien.
Incorpora la harina tamizada con la levadura y mezcla hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa.
Cubre la masa y deja reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Forma bolitas con la masa, pásalas generosamente por azúcar glas y colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Cocina en horno estático precalentado a 180°C durante 9–10 minutos. Deja enfriar antes de servir.
Bol
Rallador de limón
Batidor manual o cuchara
Film transparente o tapa para cubrir
Bandeja
Papel de horno
Horno estático
Reposo en la nevera al menos 2 horas. Tiempo de preparación orientativo: 30 minutos (más el reposo). La receta proviene de una publicación de Instagram de foodiecooklab.
Stati Uniti d'America
| Energía (kcal) | 264,04 |
| Carbohidratos (g) | 36,36 |
| de los cuales azúcares (g) | 16,33 |
| Grasas (g) | 11,38 |
| de las cuales saturadas (g) | 6,22 |
| Proteínas (g) | 5,68 |
| Fibra (g) | 1,11 |
| Sal (g) | 0,18 |
