Focaccia de hinojo

Name: Focaccia de hinojo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 null Harina; 300 null Agua; 30 null Parmesano rallado; 25 null Aceite de oliva virgen extra; 0 null Aceite de oliva virgen extra; 0 null Sal; 0 null Pimienta; 250 null Hinojo en láminas finas; 0 null Pan rallado (para la superficie y la bandeja)

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Categoría: Pasteles salados

Focaccia salada fácil y rápida con hinojo en rodajas finas, crujiente en la superficie gracias al pan rallado y al aceite de oliva virgen extra.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina200
Agua300
Parmesano rallado30
Aceite de oliva virgen extra25
Aceite de oliva virgen extraq.b.
Salq.b.
Pimientaq.b.
Hinojo en láminas finas250
Pan rallado (para la superficie y la bandeja)q.b.

Preparación

PASO 1 DE 9
Precalentar el horno a 220 °C y preparar una bandeja rectangular (aprox. 30x40 cm) forrándola con papel de horno.
PASO 2 DE 9
En un bol mezclar la harina, el parmesano rallado, la sal y la pimienta.
PASO 3 DE 9
Añadir el agua y el aceite de oliva virgen extra y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
PASO 4 DE 9
Reservar la masa y cortar el hinojo en láminas muy finas con una mandolina.
PASO 5 DE 9
Incorporar el hinojo a la masa y mezclar delicadamente.
PASO 6 DE 9
Engrasar la bandeja con un poco de aceite, espolvorear con pan rallado y distribuir la masa con el hinojo de manera uniforme en la bandeja.
PASO 7 DE 9
Espolvorear la superficie con pan rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
PASO 8 DE 9
Hornear en la rejilla más baja del horno precalentado a 220 °C durante 40-45 minutos; prolongar la cocción unos minutos más si no está lo bastante crujiente y cubrir con papel de aluminio si se dora demasiado.
PASO 9 DE 9
Sacar del horno, dejar templar ligeramente, cortar en trozos y servir.

Sugerencias

Mandolina
Bol
Bandeja 30x40 cm
Papel de horno
Cuchara para mezclar

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético; recalentar en el horno para recuperar la textura crujiente.

Más información

Si se desea una superficie aún más crujiente, aumentar ligeramente la cantidad de pan rallado o terminar la cocción con el grill durante 1-2 minutos, vigilando que no se queme.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	165,85
Carbohidratos (g)	30,35
de los cuales azúcares (g)	1,23
Grasas (g)	2,07
de las cuales saturadas (g)	1,16
Proteínas (g)	7,27
Fibra (g)	2,07
Sal (g)	0,17

Proteínas
7,27g · 17%
Carbohidratos
30,35g · 72%
Grasas
2,07g · 11%