Receta de Foodiecooklab
Tarta salada ligera y crujiente con un relleno cremoso de ricotta y tomates secos. La base es una masa fina cocida en sartén (efecto piadina); también puede cocinarse en el horno.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 8: Prepara la masa fina: en un bol mezcla la harina, el aceite, el vino blanco, una pizca de sal y el agua a temperatura ambiente; amasa hasta obtener una mezcla homogénea y lisa.
Paso 2 de 8: Estira la masa formando una lámina circular adecuada para la sartén (o divídela en dos si prefieres cubrir y superponer).
Paso 3 de 8: Prepara el relleno: mezcla la ricotta con los tomates secos cortados en trocitos, los alcaparras desaladas, el parmesano, la menta o la albahaca picadas, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 de 8: Distribuye el relleno sobre la mitad de la lámina dejando un borde; cierra si usas una sola lámina o monta la tarta rústica como prefieras.
Paso 5 de 8: Calienta una sartén amplia a fuego bajo con tapa; cocina la tarta rústica tapada a fuego bajo. Cuando se formen burbujas en la superficie, es el momento de darle la vuelta.
Paso 6 de 8: Cocina también por el otro lado hasta que se dore; el tiempo total orientativo es de unos 35 minutos a fuego bajo con tapa.
Paso 7 de 8: Como alternativa, puedes cocinarla en el horno hasta que se dore.
Paso 8 de 8: Sirve caliente o templada.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción168 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1640 kJ392 kcal | 979 kJ234 kcal |
| Grasas | 14,02 g | 8,37 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 7,44 g | 4,44 g |
| Carbohidratos | 48,31 g | 28,84 g |
| de los cuales azúcares | 4,17 g | 2,49 g |
| Fibra | 1,89 g | 1,13 g |
| Proteínas | 18,16 g | 10,84 g |
| Sal | 0,32 g | 0,19 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
