Una tarta salada rústica e invertida, con puerros y gorgonzola, perfecta para una comida rápida y sabrosa.
Abrir la masa de hojaldre y preparar una mezcla con aceite, vinagre y sal.
Eliminar las hojas verdes y las raíces de los puerros, cortarlos un poco más cortos que el ancho de la masa y por la mitad a lo largo.
Retirar 2-3 capas externas de los puerros, lavarlos y secarlos bien.
Hacer cremosa la gorgonzola y untarla sobre la masa de hojaldre.
Forrar una bandeja con papel de horno, pincelar en el centro la mezcla de vinagre balsámico y distribuir el azúcar.
Disponer los puerros en fila en la bandeja y pincelarlos con la mezcla.
Cubrir delicadamente con la masa de hojaldre con gorgonzola, sellar los bordes hacia el interior y pinchar con un tenedor.
Hornear en horno precalentado a 180/200°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado.
Dar la vuelta a la tarta salada ayudándose con otra bandeja y colocarla en el plato de servir.
Bandeja de horno
Papel de horno
Tenedor
Inspirada por @giorgia_seeds.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 112,57 |
| Carbohidratos (g) | 7,85 |
| de los cuales azúcares (g) | 5,57 |
| Grasas (g) | 6,91 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,55 |
| Proteínas (g) | 3,89 |
| Fibra (g) | 2,33 |
| Sal (g) | 0,22 |
