Crema de coliflor y patatas
Crema caliente y reconfortante, sencilla y nutritiva, perfecta para el invierno. Receta rápida para 2 personas, decorada con yogur griego y semillas mixtas; opcionalmente se pueden añadir picatostes, garbanzos crujientes o cebolla caramelizada.
Ingredientes
- Patatas
2 Unidades2 Unidades - Coliflor
0.5 Unidades0.5 Unidades - Puerro (medio puerro)
0.5 Unidades0.5 Unidades - Aceite de oliva virgen extraal gusto
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
- Romero (ramitas)al gusto
- Leche (medio vaso)
0.5 Vasos0.5 Vasos - Agua caliente o caldo vegetalal gusto
- Yogur griego natural (para decorar)al gusto
- Semillas mixtas (para decorar)al gusto
Preparación
- PASO 1 DE 7
Corta el puerro en rodajas y las patatas en trozos.
- PASO 2 DE 7
Sofríe el puerro y las patatas en un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- PASO 3 DE 7
Añade los ramilletes de coliflor, sala, pimienta y agrega romero al gusto.
- PASO 4 DE 7
Cubre con agua caliente o caldo vegetal y cocina hasta que las verduras estén tiernas (unos 15-20 minutos).
- PASO 5 DE 7
Tritura las verduras hasta obtener una crema lisa.
- PASO 6 DE 7
Añade la leche y deja hervir a fuego suave durante un par de minutos.
- PASO 7 DE 7
Emplata y decora con yogur griego, semillas mixtas, romero y un chorrito de aceite en crudo. Opcional: añadir picatostes, garbanzos crujientes o cebolla caramelizada.
Sugerencias
Batidora de mano
Cazuela
Información general
Origen
Italia, Toscana