Pudín de leche
Pudín de leche sencillo y sin gluten, preparado con leche (o bebida vegetal), almidón de maíz y azúcar. Merienda tradicional que puede servirse tal cual o decorarse con un topping al gusto.
Ingredientes
- Leche (o bebida vegetal)
200 g200 g - Almidón de maíz (maicena)
20 g20 g - Azúcar (o edulcorante al gusto)
7 g7 g - Esencia de vainilla (opcional)al gusto
Preparación
- PASO 1 DE 6
En un bol, disolver el almidón de maíz en la leche fría, mezclando con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- PASO 2 DE 6
Añadir el azúcar y, si se desea, unas gotas de esencia de vainilla; mezclar bien.
- PASO 3 DE 6
Verter la mezcla en un cazo y llevar a fuego bajo-medio, removiendo continuamente con las varillas para evitar grumos.
- PASO 4 DE 6
Cuando la mezcla espese, apagar el fuego.
- PASO 5 DE 6
Pasar el pudín a un recipiente y dejar enfriar primero a temperatura ambiente; después, guardarlo en el frigorífico durante al menos media hora.
- PASO 6 DE 6
Servir el pudín tal cual o añadir un topping al gusto (fruta, cacao, caramelo, etc.).
Sugerencias
Varillas
Cazo
Bol
Recipiente para enfriar
Información general
Notas de conservación
En el frigorífico, tapado, durante 2-3 días
Más información
Se conserva en el frigorífico tapado durante 2-3 días. El tiempo de espesado depende de la cantidad y del tipo de leche utilizada; remover continuamente para evitar grumos.
Origen
Italia, Lombardia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 72,62 |
| Carbohidratos (g) | 15,47 |
| de los cuales azúcares (g) | 7,93 |
| Grasas (g) | 0,18 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 3,29 |
| Sal (g) | 0,04 |
- Proteínas3,29g · 17%
- Carbohidratos15,47g · 81%
- Grasas0,18g · 2%