Galletas integrales, veganas y poco azucaradas, preparadas en un solo bol y con pocos ingredientes sencillos. Tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera, son perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda o para mojar en leche y café.
En un bol grande, mezcla la harina integral, el azúcar de caña, la vainillina, las gotas de chocolate y la levadura química.
Añade la leche de soja y el aceite de semillas, y mezcla con una cuchara hasta que la masa empiece a compactarse.
Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa suave, compacta y fácil de moldear.
Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, separándolas ligeramente.
Aplástalas delicadamente con los dedos o con la palma de la mano para darles la forma clásica de galleta.
Hornea en el horno estático precalentado a 180 °
Conservar las galletas en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, durante 3-4 días. Para mantenerlas más crujientes, esperar a que se enfríen completamente antes de cerrar el recipiente. También se pueden congelar ya horneadas durante aproximadamente 1 mes.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 381,15 |
| Carbohidratos (g) | 49,51 |
| de los cuales azúcares (g) | 21,34 |
| Grasas (g) | 17,89 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,7 |
| Proteínas (g) | 6,41 |
| Fibra (g) | 4,98 |
| Sal (g) | 0,09 |
