Albóndigas sabrosas y ricas en proteínas a base de atún al natural y calabacín, cocinadas en la freidora de aire para obtener una superficie crujiente y un interior tierno. Son ideales como plato único rápido, ligero y delicioso.
Lava bien el calabacín, rállalo y déjalo durante 5 minutos en un bol o en un colador con una pizca de sal para que pierda parte de su agua.
Exprime bien el calabacín rallado para eliminar el exceso de agua y pásalo a un bol grande.
Añade el atún escurrido, el huevo, el pan rallado, el aceite y las especias. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y bastante compacta.
Forma con las manos albóndigas de tamaño uniforme y colócalas directamente en la cesta de la freidora de aire, sin superponerlas.
Cocina las albóndigas a 180 °C durante unos 12 minutos, dándoles la vuelta delicadamente a mitad de la cocción. Sírvelas calientes, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Freidora de aire
Rallador de agujeros grandes
Colador
Conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 2 días. Calentar en la freidora de aire antes de servir.
La receta aporta aproximadamente 370 kcal y casi 30 g de proteínas por porción. Las especias se pueden personalizar según el gusto de cada persona.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 154,67 |
| Carbohidratos (g) | 20,06 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,79 |
| Grasas (g) | 3,64 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,7 |
| Proteínas (g) | 10,61 |
| Fibra (g) | 1,3 |
| Sal (g) | 0,49 |
