Una ensalada otoñal completa, colorida y saciante con calabaza dulce, pollo especiado, manzana crujiente, radicchio y semillas de calabaza. La cocción en la freidora de aire hace que la calabaza y el pollo queden dorados y sabrosos, mientras que el contraste entre los ingredientes dulces, ligeramente amargos y crujientes crea un plato único equilibrado y ligero.
Corta la calabaza y el pollo en trozos de tamaño similar para favorecer una cocción uniforme.
Pon la calabaza y el pollo en un bol y condiméntalos con el aceite de oliva virgen extra, el ajo en polvo, el romero picado y la pimienta.
Coloca la calabaza y el pollo en la cesta de la freidora de aire, preferiblemente en una sola capa y sin superponerlos.
Cocina a 190 °C durante unos 20 minutos, mezclando los ingredientes un par de veces durante la cocción.
Mientras tanto, lava y corta la manzana en trozos y corta finamente el radicchio.
Deja templar la calabaza y el pollo, y luego mézclalos con la manzana y el radicchio en una ensaladera.
Termina con las semillas de calabaza y aliña con tu aderezo favorito, mezclando delicadamente antes de servir. Sugerencia para el aderezo: una salsa compuesta por 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de miel, zumo de limón, 1 pizca de sal y pimienta
Freidora de aire
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 24 horas, preferiblemente separando el aderezo de los ingredientes ya mezclados. Consumir bien fría o a temperatura ambiente.
La receta original incluye una salsa adicional compuesta por una cucharada de aceite, zumo de limón, 1 cucharadita de miel, 1 pizca de sal y pimienta.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 85,14 |
| Carbohidratos (g) | 5,33 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,77 |
| Grasas (g) | 2,87 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 9,81 |
| Fibra (g) | 0,66 |
| Sal (g) | 0,03 |
