Crackers caseros sencillos y crujientes, preparados con copos de avena, semillas variadas, agua, aceite de oliva virgen extra y sal. Una receta rápida, genuina y naturalmente sin gluten, perfecta para un tentempié saludable o para servir con salsas y quesos.
Mezcla en un bol los copos de avena, las semillas variadas, el agua, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea y compacta, y déjala reposar durante 15 minutos.
Extiende la masa entre dos hojas de papel de horno con ayuda de un rodillo, hasta alcanzar un grosor fino y uniforme.
Corta los crackers con la forma que prefieras y, a continuación, pásalos a una bandeja forrada con papel de horno.
Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Déjalos enfriar completamente antes de despegarlos y servirlos; así quedarán más crujientes.
Papel de horno
Rodillo
Bandeja de horno
Conservar los crackers completamente fríos en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, durante 3-4 días. Para mantenerlos más crujientes, evitar la humedad y las fuentes de calor; como alternativa, se pueden congelar ya horneados y bien sellados.
Receta sin gluten si se utilizan copos de avena certificados sin gluten.
Italia, Emilia Romagna
