Rezept von MescolaBene
Vegetarische kleine Burger aus Blumenkohl, altbackenem Brot, Parmigiano und Kichererbsenmehl. Sie sind einfach und günstig zuzubereiten, außen knusprig und innen weich – ideal als Hauptgericht oder um Gemüse schmackhafter zu machen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Den bereits gegarten Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken, bis eine ausreichend homogene Masse entsteht.
Schritt 2 von 5: Das altbackene Brot zerbröseln und zusammen mit dem geriebenen Parmigiano, dem Kichererbsenmehl, Salz und Pfeffer zum Blumenkohl geben. Gut vermischen, bis ein formbarer Teig entsteht.
Schritt 3 von 5: Den Teig in vier Portionen teilen und kompakte kleine Burger formen, indem sie leicht flach gedrückt werden.
Schritt 4 von 5: Die kleinen Burger auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
Schritt 5 von 5: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion83 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 341 kJ82 kcal | 411 kJ98 kcal |
| Fett | 2,38 g | 2,87 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,36 g | 1,63 g |
| Kohlenhydrate | 11,25 g | 13,56 g |
| davon Zucker | 1,44 g | 1,73 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 2,04 g |
| Proteine | 4,83 g | 5,82 g |
| Salz | 0,2 g | 0,24 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
