..unter den vielen Kürbisrezepten fehlen euch diese sicher noch! Köstliche Bällchen mit knuspriger Außenseite und weichem Inneren.. mit einem schmelzenden Kern, der euch verrückt machen wird.
Zerdrückt den Kürbis mit einer Gabel und fügt dann die Zutaten hinzu. Das gut ausgedrückte Brot, das Ei, Salz, Muskatnuss und die Kräuter.
Einmal kurz vermischen und dann das Kichererbsenmehl (oder die Semmelbrösel) einarbeiten, bis die Masse mit den Händen formbar ist. Nehmt nun etwas Teig.
Macht eine Mulde in der Mitte, in die ihr den Käse legt, und verschließt sie wieder, indem ihr ein Bällchen formt. Wendet sie in der Panade, bevor ihr sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit etwas Sonnenblumenöl eingefettetes Backblech legt.
Bei 200 Grad etwa 15/20 Minuten backen und zur Hälfte der Garzeit wenden.
Zwei Schüsseln
Eine Gabel
Ein Backblech
Sie halten sich im Kühlschrank ein paar Tage
Wie habe ich den Kürbis gegart? Vor der Verwendung habe ich ihn in Würfel geschnitten und bei 180 mit Umluft etwa 15 Minuten gebacken. Er wird schön weich und ihr könnt ihn mit einer Gabel zerdrücken!
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 194,69 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,1 |
| davon Zucker (g) | 3,25 |
| Fett (g) | 2,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,07 |
| Proteine (g) | 8,46 |
| Ballaststoffe (g) | 3,35 |
| Salz (g) | 0,31 |
