Dieses Rezept ist perfekt als kleine Vorspeise, aber auch als Idee, damit Kinder mehr Gemüse essen (einfach das Chili weglassen). Es kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden und ist sehr lecker!
Schritt 1 von 5: Den bereits gekochten Stängelkohl ausdrücken. Zerkleinern und in eine Schüssel geben. Einen Teig aus Wasser und Mehl anrühren (auch Kichererbsenmehl ist hervorragend geeignet). Den Teig (etwa löffelweise) zum Stängelkohl geben und verrühren.
Schritt 2 von 5: Dann Salz, eingeweichtes und ausgedrücktes Brot, Gewürze nach Geschmack und nach und nach etwas Paniermehl hinzufügen. Kneten, bis eine mit den Händen formbare Masse entsteht.
Schritt 3 von 5: In einer Pfanne das Öl erhitzen. Eine Knoblauchzehe in der Schale und, wenn gewünscht, etwas Chili dazugeben. Erhitzen lassen und die Bällchen hineinlegen.
Schritt 4 von 5: Gut anbraten und dabei gelegentlich wenden. Wenn sie fertig sind, etwas abkühlen lassen und genießen.
Schritt 5 von 5: Um daraus ein vollständiges Gericht zu machen, kann man sie mit einer Kichererbsencreme servieren. Sie sind köstlich!
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten
| Durchschnittswerte | Pro Portion425 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 689 kJ165 kcal | 162 kJ39 kcal |
| Fett | 0,26 g | 0,06 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,04 g | 0,01 g |
| Kohlenhydrate | 31,28 g | 7,36 g |
| davon Zucker | 16,83 g | 3,96 g |
| Ballaststoffe | 11,26 g | 2,65 g |
| Proteine | 6,08 g | 1,43 g |
| Salz | 0,38 g | 0,09 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
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