Zubereitung

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   Schritt 1 von 6: Den Oktopus in Stücke von 2-3 cm schneiden.

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   Schritt 2 von 6: Alle Gewürze hacken oder zerstoßen.

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   Schritt 3 von 6: In einer Schüssel die Oktopusstücke, die gehackte Zwiebel, die Frühlingszwiebeln, die halbierten Kirschtomaten, den Thymian, den geriebenen Ingwer, die gehackten Gewürze mischen und mit dem Öl beträufeln.

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   Schritt 4 von 6: Den Inhalt der Schüssel in einen Topf geben und bei niedriger Hitze mit Deckel kochen, bis das Wasser, das der Oktopus freisetzt, verdampft ist.

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   Schritt 5 von 6: Sobald die Zubereitung getrocknet ist (nach 20 bis 40 Minuten), den Rotwein hinzufügen.

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   Schritt 6 von 6: Gedeckt kochen, bis die Sauce dick und fast trocken ist (ca. 15 Minuten). Regelmäßig umrühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.