Rezept von Manu food writer
Pasta mit Kichererbsen und Venusmuscheln: ein einfaches und raffiniertes Rezept, das Meer und Hülsenfrüchte verbindet. Die Cremigkeit der Kichererbsen passt zum jodigen Geschmack der Muscheln und ergibt ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht, perfekt für alle, die gerne experimentieren, ohne die Tradition zu verraten.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Die Venusmuscheln auftauen, das Auftauwasser filtern, aufbewahren und die Venusmuscheln unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2 von 6: In einer Pfanne eine Knoblauchzehe mit nativem Olivenöl extra anschwitzen, die Venusmuscheln hinzufügen und einige Minuten aromatisieren lassen, dann in eine Schüssel geben.
Schritt 3 von 6: In derselben Pfanne weiteres natives Olivenöl extra zugeben, die restliche Knoblauchzehe und die halbierten Datteltomaten hinzufügen; das gefilterte Muschelwasser zum Garen der Sauce verwenden und etwa 10 Minuten kochen.
Schritt 4 von 6: In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung garen.
Schritt 5 von 6: Wenn die Sauce fertig ist, die Kichererbsen, die Venusmuscheln und die gehackte Petersilie hinzufügen, umrühren und die abgetropfte Pasta dazugeben.
Schritt 6 von 6: Alles 2 Minuten in der Pfanne schwenken und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra roh servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Weichtiere
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion285 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.126 kJ508 kcal | 746 kJ178 kcal |
| Fett | 4,28 g | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,63 g | 0,22 g |
| Kohlenhydrate | 92,97 g | 32,62 g |
| davon Zucker | 11,17 g | 3,92 g |
| Ballaststoffe | 11,4 g | 4 g |
| Proteine | 22,77 g | 7,99 g |
| Salz | 0,03 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
