Zubereitung

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   Schritt 1 von 7: Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit dem nativem Olivenöl extra anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.

2. 2

   Schritt 2 von 7: Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und unter Rühren einige Minuten mitbraten.

3. 3

   Schritt 3 von 7: Den Reis hinzufügen und ein bis zwei Minuten unter häufigem Wenden anrösten.

4. 4

   Schritt 4 von 7: Die heiße Brühe nach und nach hinzufügen, dabei umrühren und warten, bis sie aufgenommen wurde, bevor weitere Brühe zugegeben wird.

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   Schritt 5 von 7: Während des Garens den Safran einrühren, damit die charakteristische goldene Farbe entsteht. Weitergaren, bis der Reis weich, aber noch leicht bissfest ist.

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   Schritt 6 von 7: Mit Salz abschmecken und, wenn gewünscht, eine Prise Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen und mit Butter verfeinern.