Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Thunfisch in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen schälen.
Wasser zusammen mit dem Safran zum Kochen bringen, sobald es kocht salzen und die Malloreddus hineingeben, die bei frischer Pasta in wenigen Minuten gar sind.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne 2 Esslöffel natives Olivenöl extra erhitzen und den Knoblauch goldbraun anbraten, den Chili und den Thunfisch hinzufügen, der einige Minuten garen soll.
Die Hitze ausschalten, den Knoblauch entfernen und die Tomaten sowie das Pesto hinzufügen.
Sobald die Pasta gar ist, die Malloreddus dazugeben und mit zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra und nach Belieben Pecorino vermengen.
Wein
Sofort verzehren
Sowohl lauwarm als auch kalt ideal, mit Pane carasau servieren.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 205,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,55 |
| davon Zucker (g) | 2,49 |
| Fett (g) | 6,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,13 |
| Proteine (g) | 12,04 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
| Salz (g) | 0,01 |
