Zubereitung

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   Schritt 1 von 7: Die Garnelenschwänze auftauen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Krustentiere putzen, indem man den Panzer einschneidet, um den Darm zu entfernen.

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   Schritt 2 von 7: Die Gemüsebrühe mit frischem Gemüse oder Gemüsebrühwürfel zubereiten.

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   Schritt 3 von 7: Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, den Reis einige Minuten anrösten und dabei Salz hinzufügen und umrühren.

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   Schritt 4 von 7: Mit dem Prosecco ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen, dann den Reis garen und nach und nach eine Kelle Brühe hinzufügen.

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   Schritt 5 von 7: Während des Kochens die geriebene Schale der Limette hinzufügen, den Saft auspressen und beiseitestellen.

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   Schritt 6 von 7: Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die geschälten Garnelen und den Limettensaft hinzufügen und das Garen bei Bedarf mit weiterer Brühe abschließen.