Ein cremiges Risotto, das den intensiven Geschmack von Gorgonzola mit einer originellen Zutat verbindet: Birra Spalmabile Scura. Rezept von Emanuela Casula.
Schritt 1 von 5: Den Reis einige Minuten in einer beschichteten Pfanne anrösten.
Schritt 2 von 5: Zwei Schöpflöffel Brühe dazugießen und weiter nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dabei während des Kochens leicht salzen.
Schritt 3 von 5: In der Zwischenzeit den Gorgonzola in Stücke schneiden.
Schritt 4 von 5: Gegen Ende der Garzeit die Hitze ausschalten und den Gorgonzola und den Parmesan hinzufügen, kräftig verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 5 von 5: Anrichten, leicht mit schwarzem Pfeffer bestäuben und auf dem Teller verstreute Kleckse von Birra Spalmabile Scura verteilen.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten und Milch
| Durchschnittswerte | Pro Portion440 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.024 kJ484 kcal | 460 kJ110 kcal |
| Fett | 8,67 g | 1,97 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,93 g | 1,12 g |
| Kohlenhydrate | 63,36 g | 14,4 g |
| davon Zucker | 0,57 g | 0,13 g |
| Ballaststoffe | 1,06 g | 0,24 g |
| Proteine | 14,08 g | 3,2 g |
| Salz | 0,22 g | 0,05 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
