Eine warme, cremige und milde Herbstsuppe aus Kürbis, Kartoffeln und Zwiebel. Gemüsebrühe und Kräuter unterstreichen ihren Geschmack, während die zum Schluss hinzugefügten gemischten Samen für eine angenehme knusprige Note sorgen.
Schritt 1 von 6: Entfernen Sie die Schale, Kerne und Fasern des Kürbisses und schneiden Sie ihn anschließend in Würfel. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in ähnlich große Stücke.
Schritt 2 von 6: Hacken Sie die Zwiebel fein und lassen Sie sie in einem Topf mit nativem Olivenöl extra bei milder Hitze weich werden, damit sie keine Farbe annimmt.
Schritt 3 von 6: Geben Sie den Kürbis und die Kartoffeln hinzu, rühren Sie um und lassen Sie alles einige Minuten aromatisieren, damit sich die Aromen des Gemüses gut verbinden.
Schritt 4 von 6: Gießen Sie heiße Gemüsebrühe hinzu, bis das Gemüse bedeckt ist, geben Sie die Kräuter dazu und garen Sie alles bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5 von 6: Pürieren Sie die Zubereitung mit einem Stabmixer, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und geben Sie bei Bedarf weitere Brühe hinzu.
Servieren Sie die Suppe sehr heiß mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Handvoll gemischter Samen, die Sie auf der Oberfläche verteilen.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Sesam
| Durchschnittswerte | Pro Portion331 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 809 kJ193 kcal | 245 kJ58 kcal |
| Fett | 6,32 g | 1,91 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,08 g | 0,33 g |
| Kohlenhydrate | 32,23 g | 9,74 g |
| davon Zucker | 8,15 g | 2,46 g |
| Ballaststoffe | 3,03 g | 0,91 g |
| Proteine | 4,35 g | 1,31 g |
| Salz | 0,02 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
