Sommerlicher Reissalat, frisch und schmackhaft, zubereitet mit Reis, tiefgekühlten Meeresfrüchten (Condimare), Fischstäbchen, Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Petersilie. Praktisches und schnelles Rezept, ideal für Mittagessen am Strand, Picknicks oder leichte Abendessen.
Die Packung der Fischstäbchen auftauen.
Den Reis in reichlich kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen; sobald er gar ist, sofort unter kaltem Wasser abkühlen und mit zwei Esslöffeln Öl würzen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne natives Olivenöl extra erhitzen und das noch gefrorene Condimare hinzufügen; einige Minuten garen, bis es vollständig aufgetaut ist.
Den Weißwein zum Condimare geben und verdampfen lassen; abkühlen lassen und die gehackte frische Petersilie unterrühren.
Die Fischstäbchen in Stücke schneiden.
In einer Schüssel den abgekühlten Reis, die in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven, 3/4 der in Stücke geschnittenen Fischstäbchen, die halbierten Tomaten und schließlich das abgekühlte Condimare vermengen.
Noch einen letzten Esslöffel natives Olivenöl extra und etwas mehr frische Petersilie hinzufügen
Maximal 48 Stunden im Kühlschrank.
Italia
