Genießen Sie die toskanischen Gnudi: köstliche Ricotta- und Spinatbällchen mit einem Hauch Muskatnuss. Ein traditioneller italienischer Genuss. Erfahren Sie mehr!
Den Spinat garen und sehr gut ausdrücken, dann fein hacken und mit dem Ricotta, dem Ei, dem Parmigiano vermengen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Die Hände bemehlen und aus der entstandenen Masse kleine Bällchen formen, sie im Mehl wälzen, damit sie nicht klebrig sind. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen, salzen Sie es und geben Sie die Gnudi hinein.
Sie brauchen etwa 2 Minuten zum Garen; sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig! Sie können nach Belieben würzen; ich habe sie einfach mit Öl und Parmigiano gegessen, aber sie sind auch mit Butter und Salbei hervorragend
Italia, Toscana
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| Energie (kcal) | 111,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,7 |
| davon Zucker (g) | 1,46 |
| Fett (g) | 7,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,03 |
| Proteine (g) | 8,42 |
| Ballaststoffe (g) | 0,88 |
| Salz (g) | 0,24 |
