Rezept von Foodiecooklab
Ein fluffiger Riesenpfannkuchen wie eine Wolke, mit nur 4 Zutaten zubereitet, wobei Eigelb und Eiweiß getrennt werden, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. Er kann in einer leicht gefetteten, abgedeckten Antihaftpfanne gebacken werden; das Rezept lässt sich auch für mehrere kleinere Pfannkuchen anpassen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Die Eigelbe vom Eiweiß trennen.
Schritt 2 von 7: Zu den Eigelben Zucker, Mehl und Milch geben; rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3 von 7: Das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 4 von 7: Das steif geschlagene Eiweiß mit sanften Bewegungen von unten nach oben unter die Eigelbmasse heben, damit es nicht zusammenfällt.
Schritt 5 von 7: Eine leicht geölte antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen; den Pfannkuchen zugedeckt backen.
Schritt 6 von 7: Den Pfannkuchen wenden, wenn die Oberfläche gut gestockt ist, und fertig backen.
Schritt 7 von 7: Warm servieren; je nach Vorliebe kann man einen riesigen Pfannkuchen oder vier kleinere zubereiten.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion90 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 600 kJ143 kcal | 667 kJ159 kcal |
| Fett | 5,33 g | 5,92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,93 g | 2,14 g |
| Kohlenhydrate | 15,49 g | 17,21 g |
| davon Zucker | 7,1 g | 7,89 g |
| Ballaststoffe | 0,26 g | 0,29 g |
| Proteine | 9,21 g | 10,23 g |
| Salz | 0,09 g | 0,1 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
