Rezept von Foodiecooklab
Cremige Pasta in Garzeit: Paccheri mit Pistaziencreme auf Basis von Stracchino, Pecorino und knusprigem Guanciale. Ein schnelles und köstliches Rezept.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Die Paccheri in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
Schritt 2 von 7: In der Zwischenzeit den Guanciale in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten; den ausgelassenen Fettanteil bei Bedarf beiseite stellen.
Schritt 3 von 7: Die Pistaziencreme zubereiten: In einer Schüssel den Stracchino mit der Pistaziencreme und dem Pecorino verrühren; eine Kelle Nudelkochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Schritt 4 von 7: Die Pasta direkt in die Pfanne geben, in der Sie den Guanciale gebraten haben, und gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 5 von 7: Bei ausgeschalteter Hitze die Pistaziencreme zur Pasta geben und vorsichtig schwenken, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Schritt 6 von 7: Die Paccheri anrichten und mit reichlich gehackten Pistazien und, wenn gewünscht, mit einigen knusprigen Guanciale-Stückchen vollenden.
Schritt 7 von 7: Tipp: Die Cremigkeit bei Bedarf mit etwas mehr Kochwasser anpassen. Die Hitze ausgeschaltet lassen, wenn Sie die Creme hinzufügen, damit sie sich nicht trennt.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion221 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.668 kJ877 kcal | 1.663 kJ398 kcal |
| Fett | 51,09 g | 23,17 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,61 g | 5,72 g |
| Kohlenhydrate | 72,08 g | 32,69 g |
| davon Zucker | 3,06 g | 1,39 g |
| Ballaststoffe | 2,76 g | 1,25 g |
| Proteine | 31,4 g | 14,24 g |
| Salz | 0,62 g | 0,28 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
