Rezept von Foodiecooklab
Schnelles und leckeres Pastagericht mit Zitronenpesto und Räucherlachs. Die mit Nüssen und Parmesan gemixte Zitrone ergibt ein cremiges Pesto, das mit dem in der Pfanne angebratenen Lachs die Pasta würzt.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Bringe reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach den Angaben auf der Packung.
Schritt 2 von 5: Bereite die Sauce zu: Schneide den Lauch in Ringe und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Öl an; salze ihn. Nach ein paar Minuten den in Stücke geschnittenen Lachs hinzufügen und kurz garen.
Schritt 3 von 5: In der Zwischenzeit das Zitronenpesto zubereiten: den Saft und die Schale der Zitrone mit den Nüssen, dem Parmesan, etwas Öl, Salz und Pfeffer mixen, bis eine homogene Creme entsteht.
Schritt 4 von 5: Die Pasta al dente abgießen und dabei einige Löffel Kochwasser aufbewahren; sie in die Pfanne mit dem Lachs geben und vermengen.
Schritt 5 von 5: Bei ausgeschalteter Hitze das Zitronenpesto zur Pasta geben und gut vermischen; bei Bedarf einige Teelöffel Kochwasser hinzufügen, um die Cremigkeit anzupassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion315 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.562 kJ612 kcal | 813 kJ194 kcal |
| Fett | 16 g | 5,08 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,85 g | 1,54 g |
| Kohlenhydrate | 83,73 g | 26,58 g |
| davon Zucker | 11,18 g | 3,55 g |
| Ballaststoffe | 6,96 g | 2,21 g |
| Proteine | 34,87 g | 11,07 g |
| Salz | 0,88 g | 0,28 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
