Weicher und würziger herzhafter Gugelhupf, ideal für Picknicks und Buffets. Variante mit kalabrischer Soppressata, Provola, Ricotta und Oliven. In wenigen Minuten zubereitet und bei 180 °C etwa 40 Minuten gebacken.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Salz hinzufügen und leicht verrühren.
Parmesan und eine Prise Pfeffer hinzufügen; den Ricotta unterrühren.
Das Öl und die Milch unter Rühren langsam einfließen lassen.
Mehl und Backpulver zusammen sieben und zur Masse geben; gut mit dem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Die Soppressata in Stückchen, den Provola in Würfeln und die Oliven hinzufügen; verrühren, damit sich die Zutaten verteilen.
Den Teig in eine gefettete/geölte Gugelhupfform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen; mit der Stäbchenprobe die Garheit prüfen.
Vor dem Stürzen, Schneiden und Servieren vollständig abkühlen und gut fest werden lassen.
Schüssel
Schneebesen
Sieb
Gugelhupfform
Backofen
Kann bei Raumtemperatur 1-2 Tage oder im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden. Ideal bei Buffets bei Raumtemperatur serviert.
Italia
| Energie (kcal) | 223,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,74 |
| davon Zucker (g) | 1,74 |
| Fett (g) | 9,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,18 |
| Proteine (g) | 11,99 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Salz (g) | 1,29 |
