Rezept von Foodiecooklab
Weicher und würziger herzhafter Gugelhupf, ideal für Picknicks und Buffets. Variante mit kalabrischer Soppressata, Provola, Ricotta und Oliven. In wenigen Minuten zubereitet und bei 180 °C etwa 40 Minuten gebacken.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2 von 9: In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Salz hinzufügen und leicht verrühren.
Schritt 3 von 9: Parmesan und eine Prise Pfeffer hinzufügen; den Ricotta unterrühren.
Schritt 4 von 9: Das Öl und die Milch unter Rühren langsam einfließen lassen.
Schritt 5 von 9: Mehl und Backpulver zusammen sieben und zur Masse geben; gut mit dem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Schritt 6 von 9: Die Soppressata in Stückchen, den Provola in Würfeln und die Oliven hinzufügen; verrühren, damit sich die Zutaten verteilen.
Schritt 7 von 9: Den Teig in eine gefettete/geölte Gugelhupfform geben.
Schritt 8 von 9: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen; mit der Stäbchenprobe die Garheit prüfen.
Schritt 9 von 9: Vor dem Stürzen, Schneiden und Servieren vollständig abkühlen und gut fest werden lassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion125 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.167 kJ279 kcal | 935 kJ224 kcal |
| Fett | 11,86 g | 9,51 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,23 g | 4,19 g |
| Kohlenhydrate | 29,6 g | 23,73 g |
| davon Zucker | 2,17 g | 1,74 g |
| Ballaststoffe | 1,04 g | 0,83 g |
| Proteine | 14,98 g | 12,01 g |
| Salz | 1,61 g | 1,29 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
