Rezept von
Ein köstlicher und cremiger pflanzlicher Käse auf Lupinenbasis, ideal als Vorspeise oder in Salaten.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Die Lupinen schälen und zusammen mit Wasser, Hefeflocken, Zitronensaft, nativem Olivenöl extra und Salz in einen kleinen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 2 von 7: Die erhaltene Creme in einen kleinen Topf geben.
Schritt 3 von 7: Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und ständig mit einem Kochlöffel oder Schneebesen rühren.
Schritt 4 von 7: Kochen, bis eine dicke Konsistenz entsteht, die sich von den Topfwänden löst.
Schritt 5 von 7: Die Hitze ausschalten und die Masse sofort in eine Form oder Käseform geben und die Oberfläche gut glätten.
Schritt 6 von 7: Bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Schritt 7 von 7: Sobald er fest ist, den Käse aus der Form lösen und vor dem Servieren in Scheiben oder Würfel schneiden.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Lupinen
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion75 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 769 kJ184 kcal | 1.029 kJ246 kcal |
| Fett | 3,47 g | 4,64 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,48 g | 0,64 g |
| Kohlenhydrate | 32,73 g | 43,78 g |
| davon Zucker | 0,71 g | 0,95 g |
| Ballaststoffe | 2,44 g | 3,27 g |
| Proteine | 7,38 g | 9,87 g |
| Salz | 0,3 g | 0,4 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
